Det er Halloweentid og derfor også græskartid. Selvom vi i Danmark ikke går sååå meget op i Halloween (ift. i USA i hvert fald), så står der alligevel søde græskarhoved rundt omkring ved børnefamiliernes indgange rundt omkring i nabolaget (og så også lige ved vores kollegium …). Græskarrene har jeg dog brugt på en anden måde – end til dekoration. To økologiske Hokkaido-græskar er lavet om til en spicy suppe – og den er god! Opskriften må min veninde tage æren for og ligeledes valg af tilbehør (…). Ingredienserne (4 personer): 2 Hokkaidogræskar (1 burde være nok, hvis den er stor; vores målte ca. 12 cm i diameteren) – 2 store løg – 5 fed...

Igen er tiden inde til at lave græskarsuppe. Både konsistensen og farven af retten minder mig om efterår. Den opskrift, jeg plejer at følge, har jeg en opskrift på her. Men denne gang skulle jeg også prøve noget andet med mit græskar. Og nej, det var ikke det at udhule den og sætte et fyrfadslys i det, men derimod at riste kernerne til snacks. Jeg har kigget lidt rundt på Internettet for at finde en opskrift, hvilket endte med, at jeg gjorde følgende: kernerne renses for græskarkød og tørres (gerne til næste dag!). Derefter hældes de i en lille pose sammen med olie og salt. Posen rystes godt og drysses ud på et stykke bagepapir...